Descripción
MAGUEY: cucharilla. Dasylirion serratifolium
Cocido en Horno cónico de leña bajo tierra,
Molido en Molino de piedra jalado por caballo
FERMENTACIÓN: Natural por 7 días en tinas de madera.
Destilación: en alambique de cobre
CLASE: Joven. Cultivado en la zona de la sierra de Oaxaca
